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Glas und Verkostung

Das Glas erzählt vom Wein und gibt den verschiedenen
Momenten der Verkostung harmonisch den Takt an.

Der Einfluss des Glases
auf die Entfaltung der Aromen

Die Spitze ist ein präziser Ansatzpunkt für das Prickeln und Wirbeln.

Der untere Teil des Glaskörpers begünstigt einen weichen, kontrollierten Wirbel.

Der Bauch des Glases deutet die empfohlene Füllmenge an.

Der obere Teil des Glases verengt sich, um die Aromen des Weins intensiver zur Geltung zu bringen.

Der Einfluss des Glases in den verschiedenen Phasen der Verkostung

Im Auge

Die Transparenz des Glases offenbart perfekt die Farbe des Weins.

In der Nase

Der obere Teil des Glases konzentriert die Aromen und gibt sie in außergewöhnlicher Fülle wieder.

Im Mund

Die Leichtigkeit und Feinheit des Kelches lässt das Glas in den Hintergrund treten und schafft Raum für ein einzigartiges Verkostungserlebnis.

Der Einfluss von Glas-
& Weinkombinationen

Das Haus Lehmann kreiert Gläser mit großem Fassungsvermögen und einer schönen Verteilung der Proportionen.

Die Harmonie der Kurven, das Volumen und die große Kontaktzone zwischen Luft und Wein dienen dazu, den aromatischen Ausdruck zu optimieren.

Die horizontale Ausdehnung offenbart die Intensität und Tiefe reicher und komplexer Weine.

Die Vertikale entfaltet mit Präzision die Gliederung von Weinen, die sich durch Frische und Lebendigkeit auszeichnen.

DIE ANORDNUNG DER GLÄSER BEIM TISCHDECKEN « À LA FRANÇAISE »

Weißweinglas, Rotweinglas, Champagnerflöte und Wasserglas… Wie ordnet man sie an?

Das Tischdecken ist eine Kunst. Nach den Regeln des Tischdeckens « à la française » werden in der Regel zwei bis vier Gläser pro Gast aufgestellt. Die Gläser werden von links nach rechts und vom höchsten zum niedrigsten in leichter Diagonale oberhalb des Tellers angeordnet.

Das Wasserglas wird oberhalb des Tellers, leicht nach rechts versetzt, platziert.

Das Rotweinglas in der Regel größer, kommt rechts daneben.

Das Weißweinglas wird dann rechts vom Rotweinglas platziert.

Das Schaumweinglas kann in einer zweiten Reihe hinzugefügt werden, leicht versetzt zwischen Wasserglas und Rotweinglas.

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